中国藜麦之乡在山西

三色藜麦为何这么火

三色藜麦是什么

藜麦是一种农作物，近些年藜麦广泛种植于山西、甘肃、青海等地，因其营养物质丰富热销于各大平台，人们常见的藜麦从颜色上可以分为：白藜麦、红藜麦和黑藜麦，市面上所说的三色藜麦为这三种藜麦的混合。

静乐县属内陆高海拔地区，地理优势明显，气象条件独特，是我国著名的小杂粮种植之乡。2011年，静乐县引进藜麦试种成功。2013年，被中国食品工业协会授予“中国藜麦之乡”。

三色藜麦闻之有淡淡的坚果清香

藜麦的颜色是根据其种子颜色而来的。

现在常见的有：

白色、红色、黑色。

不仅从种植角度来说不同，其实仔细品尝不同颜色的藜麦味道也是不一样的。

从味道上来说，白色的藜麦更为清香，口感相对比较软糯，而味道也比较淡，没有过多的植物腥味。烹调时间不需要太久就可以熟了~

黑色的藜麦味道比起白藜麦来说更为浓郁更甜一些，但是口感来说会更硬，烹调需要更长的时间。

红色的藜麦口感和口味介于黑色和白色之间，红色藜麦含有更多的纤维素。